Question 1

Combien de temps puis-je conserver mes cookies ?

Accepted Answer

Les cookies sont des biscuits de conservation auxquels je n'ajoute aucun produit sensible après cuisson.
Je vous recommande de consommer les cookies dans les 10 jours après réception (au delà, les propriétés et qualités organoleptiques s'altèrent et ils sont moins moelleux). Conserver vos cookies dans leur sachet d'origine fermé à température ambiante et dans une boîte hermétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez les tiédir 2 minutes dans un four ETEINT qui aura été préchauffé à 120°C (sortir les cookies de leur sachet pour les réchauffer). Il ne s'agit surtout pas de les cuire, mais simplement de les réchauffer !Vous pouvez également les congeler dans leur sachet d'origine pour les déguster plus tard.

Question 2

Proposez-vous des cookies pour des régimes spéciaux ? (Sans Gluten, Vegan, sportif...)

Accepted Answer

Le cookie "Saladelle" est un cookie entièrement végétal, et VEGAN, qui ne comporte ni beurre laitier, ni œuf, ni lait de vache dans le chocolat. La recette actuelle de ce cookie végan est à base d'huile d'olive, de beurre d'amandes maison, de compote de pommes maison, de chocolat noir du Vietnam, (sans ajout de beurre de cacao) et de graines de lin et de courge.
Soucieuse de répondre aux nombreuses demandes, je travaille activement sur un cookie (voire, une gamme) sans gluten. N'hésitez pas à suivre notre actualité.
Les cookies "écureuil" et "Eygalières" sont riches en noisettes, noix et amandes naturelles de Provence.  Par ailleurs, l'utilisation majoritaire des sucres complets et du miel de grande qualité sont particulièrement adaptés aux efforts sportifs. La box "BISCOTOS" est un assortiment de cookies au choix particulièrement adaptés pour faire le plein d'énergie.

Question 3

Les cookies sont-ils bio ?

Accepted Answer

Ma démarche est de sourcer le meilleur pour vous, avec le soucis du local, de l'équitable et du bio quand il a lieu d'être.
Le chocolat est certainement un des meilleurs que vous puissiez goûter actuellement et il provient de l'atelier de torréfaction de Nicolas Berger, un des rares artisans torréfacteur et chocolatier français. La gamme Mayan Red Ethique, quant à elle, est au chocolat Xoco, seul chocolatier à planter le caco par variété.
Les œufs, la farine ( locale, du moulin de st Joseph à Grans), les sucres complets et certains ingrédients comme la poudre de thé matcha, le gingembre et les citrons sont bio.
Les amandes sont de Provence et locales (moins de 13 km de l'atelier)
Le beurre, AOP charentes-Poitou

Question 4

Avez vous des stocks disponibles ?

Accepted Answer

Non, dans un soucis de lutte contre le gaspillage alimentaire, je n'ai pas de stock de cookies cuits disponibles immédiatement. Je fabrique et cuits uniquement les cookies sur commande. Je n'ai donc pas de stocks d'avance. C'est pourquoi il me faut, pour une fournée, un délai d'exécution d'environ 7H00 en comptant la fabrication et le repos de la pâte, la cuisson, le refroidissement après cuisson et la mise en sachets. Pour les POP UP stores, je fabrique une quantité limitée de chaque cookie, mais vous propose de réserver votre commande pour que vos parfums préférés soient disponibles.

Vente de Cookies en ligne: Expéditions en France entière ou retrait à l'atelier de Salon-de-Provence

Alpies
Cookies artisanaux

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QUESTIONS FRÉQUENTES