RECETTES ARTISANALES

Les cookies d'Alpies sont fraîchement et entièrement réalisés à la main, sur commande uniquement, à partir d'ingrédients naturels d'excellence, sans aucun conservateur ni aucune pâte industrielle. 
Chez Alpies, toutes les préparations sont faites maison avec soin à partir d'ingédients bruts: les giandujas aux noisettes, amandes, noix de pécan, les fruits secs torréfiées et caramélisés, les caramels, les crémeux aux cacahuètes...
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Chocolats et ingrédients d'exception
Parce que nous vous offrons l'opportunité de déguster l'excellence des chocolats Nicolas Berger et Xoco directement chez vous.

Nicolas Berger est un artisan renommé, orfèvre torréfacteur de fèves de cacao. Ses créations sont réservées aux professionnels, tels que les plus grands chefs pâtissiers et les palaces. En commandant vos cookies chez Alpies, vous avez la chance unique de goûter ces chocolats d'exception. Mon choix s'est immédiatement porté sur le chocolat de Nicolas Berger afin de vous offrir la meilleure qualité de chocolat,  dans les cookies de ma gamme  principale et permanente.

Dans un souci d'ouverture, je vous propose également une gamme  de cookies réalisés avec les chocolats de couverture de chez Xoco, de la variété Mayan Red.  Xoco est le seul chocolatier à planter du cacao par variété. Les grands principes chez Xoco sont:

La culture du cacao par variété (en plantant les arbres pour la saveur et la variété de leurs fruits)

la fermentation lente

la torréfaction plus courte des fèves à basse température

Une traçabilité depuis la plantation, en circuit ultra court. Les chocolats Xoco sont ultra éthiques!

Cela confère une saveur très douce  au chocolat. La gamme distincte "Mayan Red éthique" de chez Alpies se compose de cookies exclusivement préparés avec le chocolat noir Mayan red de chez Xoco.

Les plus d'ALPIES 
des partenariats exclusifs avec des artisans, producteurs passionnés, en quête d'excellence et sélectionnés dans un souci de proximité.
Des recettes uniques et variées, classiques ou aux saveurs inhabituelles, peu sucrées, utilisant une très grande majorité de sucres complets non raffinés pour vous offrir des COOKIES MOELLEUX, SAINS ET GOURMANDS. De plus, ALPIES lutte contre le gaspillage alimentaire en ne fabriquant exactement que ce qui est commandé. 

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